โรงเรียนบ้านเกาะสาหร่ายชัยพัฒนา ได้จัดทำโครงการเศรษฐกิจพอเพียง ตามหลักปรัชญาเศรษกิจพอเพียง โดยมีครูบรรลือ  หนูนุ่ม ครูชำนาญการพิเศษ เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ และครูซีตีฝาตีม๊ะ แปดเนียม ครูผู้ช่วย เป็นผู้ช่วยในการจัดการผลผลิตที่ได้ ซึ่งส่วนหนึ่งจะนำไปขายให้แก่ชาวบ้าน ครู และอีกส่วนหนึ่งนำมาประกอบอาหารกลางวันได้อีกด้วย และสิ่งสำคัญคือการสร้างทักษะด้านต่าง ๆ ให้แก่นักเรียน เช่นทักษะด้านการเกษตรสมัยใหม่ ทักษะด้านการประกอบอาชีพ และทักษะด้านการนำอาหารมาแปรรูป เพื่อให้นักเรียนได้นำไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิตต่อไป  

   >> ชมภาพกิจกรรม คลิกที่นี่ <<